猪肚炒什么好吃又嫩 猪肚炒什么好吃

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所需食材:


猪肚1个、胡萝卜半根、蒜苗2根、红薯淀粉2茶匙、生姜1小块、胡椒粉1克、老抽半茶匙、生抽半茶匙、料酒1茶匙、白糖3克、盐2克、生粉1茶匙、植物油20毫升、芝麻油适量


具体步骤:


1、将买回的猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。


2、将猪肚表面的油脂清理干净,切一半就可以了,也就是肚尖的部分。


3、把肚尖切成约1厘米宽的长条。


4、加入红薯淀粉、油、生抽抓匀腌制15分钟。


5、把蒜苗切段,生姜切丝,胡萝卜去皮切片或者切条都可以。


6、用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉、老抽,再加少许温水调匀做成调味汁。


7、热锅凉油,把肚尖滑入锅中猛火炒至变色断生后取出备用。


8、起油锅把接着加入胡萝卜条煸炒至胡萝卜断生,再下入姜丝和蒜苗翻炒均匀。


9、最后把肚尖下锅,继续翻炒1分钟左右。


10、接着加入调味汁,猛火翻炒均匀后迅速出锅装盘,就完成了。

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用料

猪肚半 个

姜 少许

盐 少许

酱油 少许

芹菜 2根

小米椒 几颗,根据口味调整

食用油 适量


步骤 1

把猪肚切丝洗净,放水里水开后中火煮半小时

步骤 2

小米椒切段,姜切成丝,蒜头切片,芹菜切段备用

步骤 3

热锅放入适量油,加入姜蒜辣椒炒出香味

步骤 4

将切好猪肚丝挤干水份倒入锅中翻炒

步骤 5

再加入芹菜爆炒一会

步骤 6

放入适量盐,酱油,翻炒均匀起锅即可

步骤 7

加了豆豉

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猪肚炒辣椒又好吃又嫩,具体操作如下、。

1:新鲜的猪肚,清洗于净,将多余脂肪去除。

2:用清水冲洗几遍,再放入清水浸泡,把血水清洗完,加水煮熟。

3:将煮熟的猪肚切片,辣椒切丝,葱姜蒜切好备用

4:起锅烧热下凉油滑炒猪肚,同时加入蒜蓉,姜末,葱末,辣椒丝急火快炒,出锅放鸡精料油。这样炒制的猪肚辣椒丝又好吃又嫩!

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猪肚放葱姜蒜爆炒后最好吃。

猪肚炒什么好吃又嫩

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