高压锅炖排骨要多长时间 高压锅炖排骨时间

高压锅炖排骨要多长时间 高压锅炖排骨时间

高压锅炖排骨一般20分钟左右就可以了。一般是先用大火煮,等有气压的时候开始用小火煮。

高压锅炖排骨的做法:

1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用、调料盒装好调料。

3、将洗净排骨入高压锅,小火煸干水分,加调料改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒及沸水(与排骨同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

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   高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成,等到上汽后,一般中火炖二十分钟就足够了。

   而电压力锅则需要用到半小时,这还要根据你烹饪食物的量来定时间,如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多,所以花费时间要30-40分钟。再者,因为电压力锅密封性能不好,存在漏气现象,也会使得炖排骨的时间加长。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外,更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内,就会使压力锅内部的压力不稳定,从而影响烹饪时间。

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高压锅炖排骨,一般就是18~22分钟就差不多熟了,如果你的排骨比较厚,大的话,就炖个22,23分钟,如果你排骨比较小猪比较嫩的话,炖十八九分钟就可以了,还有根据你自己的口味,如果你喜欢吃的软烂一点,那么你可以多炖两分钟动作24.25分钟,如果你喜欢吃的硬一点,炖个十七八分钟也是可以的。

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高压锅炖排骨汤一般30-40分钟左右即可,排骨汤具体做法如下:


1、首先我们可以将猪排骨洗净,洗掉那些表面的血丝,剁成一小块左右。


2、想要去掉排骨里面的血,要放在骨头在热水中泡10分钟左右,这样就可以焯水撇去血沫。


3、接着将排骨汤的配料,例如莲藕等择洗干净,刮去皮,切成同排骨同样大小的块。


4、最后高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。

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高压锅的压强较大,用高压锅炖排骨一般要15-20分钟左右。先用大火煮5分钟左右,等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候,再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟,等到了15分钟以后将煤气关掉,然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候,就可以打开了。


而且高压锅炖排骨的时候压力大,所以用时短,而且不会破坏食物其中的营养成分,另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软,骨头也可以嚼得动,所以十分适合牙口不好的老年人吃。

高压锅炖排骨要多长时间

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