怎么烧筒子骨 筒骨怎么做好吃

怎么烧筒子骨 筒骨怎么做好吃

1,先看看原材料:筒子骨二根,剁成2截4段。

2.炖肉调料取一半,包成纸包。葱姜切片备用。

3.筒子骨洗净后,提前一天泡水,中间要换几次水,这样做不比焯水效果差,血水基本可以出净。

4.炖制筒子骨,一定选用桶装锅。将筒子骨铺在锅底,码上葱姜;料包。

5.准备好冰糖;料酒;生抽炒糖色:锅中放少许清水,再放入冰糖,小火慢熬,用水炒糖色,新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫,开始变色。

6.冰糖变色后,要小火慢熬,直到变成红色时,倒入料酒;生抽。这时糖色可能结成块状,用小火将其熬化。

7.将糖色倒入桶装炖锅中,补足清水,没过筒子骨,调入盐;鸡精;白糖。大火炖开10分钟后,盖盖转入小火炖制大约2小时即可。

怎么烧筒子骨 扩展

筒子骨是很多人喜爱吃的食品,尤其在天冷的时候熬制一锅筒子骨汤再加上配料非常好吃,如何做呢?

首先买一个独骨的筒子骨,将其剁成三段,洗净后放置在锅里加满水,先用大火烧滚,捞去上面的浮沫,转为找火熬制,一般经过两三个小时熬制后,肉烂骨髓出来,加上配菜、盐等就可以吃了。

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